Поставьте шакотис на стол — и разговор начнётся сам

Шакотис сначала замечают, потом спрашивают о нём — и только потом пробуют.

Форма шакотиса не случайна: он похож на дерево с ветвями. По традиции такое дерево символизирует растущий род, достаток и дом, в котором всегда есть близкие и гости. Поэтому шакотис не режут, как обычный торт. За столом каждый выбирает и отламывает себе ветвь. Необычный десерт превращается в маленький ритуал, который хочется разделить с близкими.

По всему побережью Балтики пекут торты на вертеле. В Литве его называют шакотис, в Польше — сенкач, а в Восточной Пруссии — баумкухен. Калининградская область — часть этой общей балтийской истории. Здесь традиция получает своё продолжение: мы печём шакотис вручную, у открытого огня.

Поставьте шакотис на стол — и будьте готовы к первому вопросу: «А что это такое?»